Tete a Tetes - French conversations courses on the northern beaches

L’apéritif – un moment très convivial avant le repas

posted on May 4, 2012 at 2:02 pm

En France, lorsque l’on se regroupe avec des amis pour un repas, la tradition veut que l’on commence par prendre l’apéritif (on dit aussi l’apéro). L’apéritif est une tradition française qui remonte au Moyen-Âge : Autrefois, l’apéritif désignait tout ce qui ouvrait l’appétit. Le mot apéritif vient du verbe latin aperire, qui signifie ouvrir.

 On peut aussi inviter des amis juste pour l’apéro, sans que pour autant il y ait un repas après. Dans ce cas là, on appelera cet apéro, un apéritif dînatoire. Au lieu de cuisiner un met unique, le repas est composé d’un grand nombre de petits plats, sucrés et salés, que l’on peut la plupart du temps manger avec les doigts. Là aussi, cela demande moins de tracas que de préparer un repas en bonne et due forme, et chacun peut facilement apporter quelque chose à manger ou à boire.

 Que préparer pour l’apéro?

L’apéritif se compose de boissons, alcoolisées ou non et des aliments à grignoter.

En ce qui concerne les aliments, vous pouvez proposer soit des aliments de petite taille (olives, chips, cacahuètes, des toasts…), soit des petits morceaux de plats (morceaux de fromage, tranches de cakes salés ou petites parts de quiche…) ou même des verrines. Aucun apéritif ne ressemble à un autre – chacun peut faire preuve d’inventivité, l’important étant de partager la nourriture et de passer un moment convivial.

 Les boissons varient ; voici des choix typiques :

  • le champagne ou vin mousseux, crémant d’Alsace, Clairette de Die…
  • le vin blanc ou rosé (ou le rouge pour les amateurs)
  • le jus de fruits ou sodas
  • le martini (une marque de vermouth rouge ou blanc)
  • le pastis (liqueur d’anis)
  • le vin aux fruits – vin de noix par exemple
  • le whisky (pour les amateurs)
  • la bière
  • le kir (mélange de vin blanc et de sirop de cassis ou de pêche ou autres)
  • le kir royal (comme le kir mais on remplace le vin blanc par du champagne ou du vin mousseux)
  • Le porto blanc ou rouge
  • L’eau minérale gazeuse

Bien sûr cette liste n’est pas exhaustive et varie selon les régions et les goûts.

Enfin, un petit conseil, le plus souvent, lorsque l’on est invité chez quelqu’un pour l’apéritif, il est bien vu d’apporter une bouteille d’alcool ou quelque chose à manger. 😉

10 Comments on “L’apéritif – un moment très convivial avant le repas”

Leave a Reply